Mucho de nuestros clientes viene a nuestro vivero preguntándonos por las plantas aromáticas que le recomendamos para el uso en la cocina. Por ello, hoy desde nuestro blog os damos respuesta a todos que tienen esa duda. ¡Vamos allá!

Plantas aromáticas del mediterráneo para usar en tu cocina

  • Perejil. En la cocina, se puede utilizar para casi todo. Es un aperitivo, estimulante y diurético. Como condimento culinario, las hojas y tallos picados se pueden utilizar en cualquier plato y salsa. Se utiliza principalmente en pescados y mariscos como ensaladas, mejillones o carnes rojas.
  • Cebollino. De la misma familia que el ajo y la cebolla, el cebollín tiene un sabor picante y refrescante que complementa y aporta frescura a las ensaladas. Se puede utilizar en cualquier plato en el que desee agregar un poco de sabor a cebolla verde y suave. Además de ensaladas, funciona bien en preparaciones como tortillas o risotto.
  • Albahaca. Es una de las hierbas más usadas en la cocina. Es dulce con un toque de regaliz. Es una hierba esencial en la cocina italiana y el ingrediente principal del pesto. La albahaca dulce también se usa en salsas de tomate, sopas y ensaladas. Si hay un alimento que combina a la perfección, son los tomates.
  • Laurel. Es conocida por el uso de sus hojas secas en la cocina. Se utiliza primero para condimentar pescados, verduras o hervir. También es un gran compañero para aliñar guisos. No es necesario triturar la hoja ya que se liberará toda la poderosa esencia que contiene.
  • Romero. Es una de las hierbas más aromáticas y picantes, con hojas en forma de aguja con un sabor distintivo a pino, y combina muy bien en la cocina con la mayoría de los diferentes tipos de carne, especialmente el cordero. También va bien con verduras y pescados. Como condimento, se utiliza con huevos, pescados, sopas y verduras.
  • Tomillo. Aunque se prepara más comúnmente como infusión, en la cocina combina bien con otras hierbas como el romero, el perejil y el orégano. Primero recomendado para carnes, especialmente cordero y cerdo.
  • Orégano. Es fundamental en la gastronomía mediterránea y del sur de Italia. Puede utilizarse para confeccionar infusiones ya que posee unas importantes propiedades estomacales y estimulantes de las funciones digestivas. En la cocina, es indispensable para la realización de las pizzas, espolvoreándolo por arriba. En la gastronomía tradicional el orégano se usa para aportar aroma a los estofados en platos de aves o mariscos.

¿Qué te parecen estas recomendaciones? ¿Tienes alguna duda? Ponte en contacto con nosotros y nuestros expertos te aconsejaran en base a tus necesidades.